Armoires réfrigérées Polar

Armoires réfrigérées de la gamme Polar, en positif comme en négatif, dans les volumes courants d’une cuisine professionnelle.

Le critère qui décide reste le même que sur n’importe quelle armoire : le régime de froid d’abord, le volume utile ensuite, la classe climatique enfin. Cette dernière est la mention la moins lue des fiches techniques et la première cause de sous-performance en été — une armoire classée pour 25 °C ambiants installée dans une cuisine qui en fait 35 travaille en permanence hors de sa plage.

Vérifiez également le dégagement nécessaire autour du groupe. Un appareil encastré sans respiration recycle son propre air chaud : c’est la cause numéro un des pannes prématurées, avant la qualité du compresseur.